"Meg (Museo enogastronomico di Solopaca) è un progetto dinamico: esso, da un lato, persegue, nella propria attività quotidiana, finalità didattiche e divulgative; dall'altro è parte integrante della rete museale che si sta costituendo sul territorio sannita e che si sviluppa nel Museo della Tecnologia agraria, nel Museo degli Orologi, nelle Oasi del gusto, nelle Vie del vino e dei Mulini ad acqua, etc., insomma in una straordinaria filiera della identità culturale locale.
Meg, inoltre, è un polo di ricerca, articolato su tre filoni.
Il primo concerne il rapporto arte e produzione enogastronomica, curata dal dott. Giovanni Pacifico, che analizza la costante interazione del mondo artistico locale, nazionale ed internazionale con il prodotto alimentare nell'epoca dell'industrializzazione - in particolare per quanto riguarda le etichette delle confezioni. Sotto questo profilo Meg si rapporterà, tra gli altri, con l'altra creatura della Provincia, cioè ARCOS, il Museo di arte contemporanea di Benevento, per sviluppare ulteriormente la ricerca della rappresentazione del cibo nelle forme espressive della scultura e della pittura, senza disdegnare però la musica, né i prodotti della più recente delle arti, quella visiva, perché, anzi, in questo settore sono già attive le collaborazioni con registi quali Carlo Lizzani, Paco Lanciano, Alessandro Piva e Andrea Scaccia.
Il secondo filone di ricerca MEG lo ha affidato alla responsabilità del prof. Salvatore Casillo, con altre illustri collaborazioni, quali quelle del prof. Donato Matassino, del prof. Alessandro Nardone, del prof. Jean Boyazoglu, del dott. Vincenzo Pilo ed altri: tali personalità indagano sull'evoluzione del falso alimentare ovvero sviscerano le nuove forme dell'illegalità in tale campo. E' evidente che, grazie a tale lavoro, il consumatore sarà messo in condizioni di avere maggiori consapevolezze in materia e sarà meglio attrezzato per difendersi. Molto spesso, in passato, per evitare allarmismi, le Autorità e anche gli operatori del settore non hanno dato spazio a questa problematica, ma ciò ha finito con l'impoverire o l'annullare la consapevolezza dei consumatori sulla gravità della situazione.

Per quanto concerne il terzo ed ultimo filone di ricerca, MEG si occupa del rapporto alimentazione/salute, sul quale la Provincia di Benevento ha già indirizzato cospicue risorse finanziarie perché lo stesso costituisce uno dei punti di forza della propria iniziativa d'intervento sul territorio. Dopo aver realizzato il Centro di genomica e di proteomica, infatti, la Provincia, grazie a MEG, e con l'apporto scientifico del prof. Ferdinando Goglia, si occuperà proprio di diffondere informazioni sui cibi che finiscono sulle nostre tavole per stabilire quanto essi incidano sul benessere del consumatore. In tale contesto, MEG interagirà con altre iniziative della Provincia: si pensi allo studio analitico della flora sul territorio sannita, racchiuso nella Carta della Naturalità, curata dal prof. Carmine Guarino, con il suo forte impatto per la tutela dell'ambiente; e, ancora, allo GNAM FEST, una sorta di Laboratorio didattico per gli studenti, che si è già avvalso della illuminata cooperazione dell'Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri "le Streghe" di Benevento; ed, infine, alle altre (numerose) manifestazioni ormai entrate nella tradizione del Sannio, organizzate da soggetti diversi e cioè: la Festa dell'uva di Solopaca, la Sagra dell'Aglianico di Torrecuso, la Sagra del grano di Foglianise, etc.
Il tutto, infine, confluirà in una "Guida dell'enogastronomia sannita", che sarà redatta con la cooperazione delle Strade del vino, nonché di studiosi quali Luciano Pignataro, Antonio Corbo, Antonio Pietrantonio.
In conclusione, MEG, annualmente, organizzerà una settimana dedicata di volta in volta:

• al rapporto arte/alimentazione;
• al falso alimentare (legalità e illegalità nel cibo);
• al rapporto alimentazione/benessere.

Ringraziamenti

•  PROVINCIA DI BENEVENTO, Presidente on.le Carmine Nardone
•  COMUNE DI SOLOPACA, Sindaco ing. Pompilio Forgione

Consulenze

•  prof. Salvatore Casillo, docente di Sociologia industriale - Università di Salerno;
•  prof. Ferdinando Goglia, docente di Fisiologia e Direttore del Dipartimento di Scienze
Biologiche ed Ambientali - Università del Sannio
•  dott. Giovanni Pacifico, Direttore Marketing;
•  dott. Cesare Ferzi, documentarista;
•  RAI TRADE;

Scenografia e allestimenti

•  prof. Salvatore Michelino, Titolare Accademia delle Belle Arti;
•  Luca De Nicola, assistente;
•  Laura Rinaldi, grafica;
•  maestro Angelo Casciello, scultore;

Supervisione, consulenza tecnica e progettazione

•  Settori Infrastrutture, Patrimonio e Territorio Rurale della Provincia
•  Agenzia Sannio Europa
•  Dott. Giuseppe De Ioanni, esperto;

Coordinamento editoriale, testo e foto

•  Antonio De Lucia, Ufficio Stampa Provincia
•  Progetto grafico: Enzo Conte
•  Contributo Fotografico: Gigi La Monaca
•  Stampa: Auxiliatrix Arti Grafiche Benevento

MEG - MUSEO ENO GASTRONOMICO
CORSO CUSANI, 114 - SOLOPACA (BN)

“Una visita interessantissima e unica del suo genere”! Questo il commento, in sintesi, fatto dai circa sessanta membri del progetto MEDEA

Notizia del: 2007-10-29 13:01:59 -  Vai alla notizia completa

Le manipolazioni illecite degli alimenti e delle bevande costituiscono una grave minaccia per i consumatori e per le imprese del settore che operano nel rispetto delle regole produttive e del mercato.

Il vino, contrariamente a quanto qualcuno potrebbe credere, è formato per poco meno del 90% da acqua. Questo comunque non ci deve deprimere. Basti pensare che noi stessi siamo formati da circa il 75% da acqua....